Как варить морскую капусту. Сколько варить морскую капусту. Рецепт вареной морской капусты.

Как варить морскую капусту. Сколько варить морскую капусту. Рецепт вареной морской капусты.

Как варить морскую капусту. Сколько варить морскую капусту. Рецепт вареной морской капусты.
СОДЕРЖАНИЕ
0

Как приготовить свежую морскую капусту: пошаговое приготовление

Автор КакПросто!

Свежая морская капуста или ламинария использовалась еще древними народами, проживавшими на берегах Тихого и Северного Ледовитого океанов, для употребления в пищу, профилактики и лечения различных заболеваний. Свежая морская капуста богата йодом, аминокислотами и микроэлементами больше, чем любое другое растение. Этот продукт создан самой природой и практически готов к употреблению.

Инструкция

— 200 г консервированной морской капусты;

— 2 свежих огурца;- 300 г консервированного коктейля из морепродуктов;- 100 г оливок без косточек;- соевый соус;- оливковое масло;- свежемолотый черный перец.

Слейте жидкость из банок с коктейлем из морепродуктов и морской капустой, выложите содержимое в салатник. Оливки нарежьте колечками, огурцы кубиками. Добавьте их в салат, перемешайте. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, соевый соус и свежемолотый черный перец. Заправьте салат соусом и подавайте.

Вам понадобится:- 450 г консервированной морской капусты;- 150 г риса;- 1 см корня имбиря;- 2 зубчика чеснока;- 0,3 стручка красного жгучего перца;- 2 ст. ложки кунжутного масла;- несколько перьев зеленого лука;- 1 ч. ложка семян кунжута;- по 1 щепотке молотой корицы и кардамона;- соль.Рис промойте в нескольких водах и обсушите. Разогрейте в сковороде кунжутное масло и обжарьте в нем рис до светло-коричневого цвета, непрерывно помешивая. Добавьте кардамон и корицу, затем влейте треть стакана воды и еще раз перемешайте рис. Когда вода полностью впитается, влейте еще одну порцию воды и доведите рис до готовности.Измельчите чеснок, нарежьте зеленый лук, имбирь и жгучий перец. Выложите все в сковороду с рисом, добавьте морскую капусту, посолите и перемешайте. Готовьте блюдо 5-7 минут, а затем посыпьте кунжутным семенем и разложите по тарелкам.Для этого блюда можно использовать сушеную или замороженную морскую капусту. Вам понадобится:- 500 г замороженной морской капусты;- растительное масло для жарки;- 1 маленькая луковица;- 700 г куриного филе;- соль;- свежемолотый черный перец.

Предлагаем ознакомиться:  Сорт картошки киви описание сорта

Вскипятите воду, подсолите ее и выложите замороженную морскую капусту. Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты. Готовую капусту откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Куриное филе отварите, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте в сковороде с разогретым растительным маслом.

Видео по теме

Обратите внимание

При варке кухня наполняется обычно сильным запахом йода, но это не страшно. Важно протерпеть этот момент. А полностью избавиться от запаха поможет консервация или маринование.

Полезный совет

Существует еще способ приготовления свежей морской капусты. Капусту пластами развешивают или расстилают на солнце и таким образом высушивают, но это очень длительный процесс, который не всегда заканчивается нужным результатом. Главное в этом процессе, чтобы в течение недели погода все время была солнечная.

С морской капустой сочетаются любые продукты, поэтому не бойтесь экспериментов.

Вам понадобится:

  • Ламинария
  • Соль
  • Сахар
  • Лавровый лист
  • Уксус

Свежую морскую капусту люди начали употреблять в пищу еще много веков назад. Ей питались народы, проживающие на берегах океанов – Северного Ледовитого и Тихого. Ламинария не только помогала утолять голод, но еще и позволяла предотвратить самые развитие разных серьезных заболеваний. В свежем виде такая капуста содержит в себе огромное количество всевозможных витаминов, микроэлементов и аминокислот, а также йод.

Собирать свежую капусту следует во время морского отлива. В этот период найти ее и заготовить будет особенно просто. Извлекать морскую капусту из почвы можно прямо с корнем, а лучше специально взять с собой острые ножницы для срезания растения. Когда необходимое количество ламинарии собрано, понадобится удалить с морской капусты всю грязь, отрезать корни, поврежденные и пожелтевшие листья.

Предлагаем ознакомиться:  Капуста горячий рассол с растительным маслом

Дома нужно еще раз тщательно очистить морскую капусту и промыть каждый листочек. Делать это удобнее всего в наполненной водой ванной. Далее потребуется порезать ламинарию на куски одинакового размера величиной приблизительно с ладонь.Свежая морская капуста, отобранная для приготовления, должна быть без каких-либо повреждений и изъянов.

Как варить морскую капусту. Сколько варить морскую капусту. Рецепт вареной морской капусты.

Дома нужно еще раз тщательно очистить морскую капусту и промыть каждый листочек. Делать это удобнее всего в наполненной водой ванной. Далее потребуется порезать ламинарию на куски одинакового размера величиной приблизительно с ладонь. Для последующей обработки растения понадобится большая вместительная кастрюля.

В нее необходимо заложить водоросли примерно до половины емкости. Затем в кастрюлю понадобится залить холодную воду, поставить ее на средний огонь и медленно довести до кипения. Как только ламинария закипит, нужно подождать 5-7 минут, слить воду, залить новую холодную и снова поставить на огонь. Когда вода снова закипит, кастрюлю можно снимать с огня.

Отваренные водоросли нужно слегка остудить, а затем тщательно промыть холодной проточной водой. Далее можно измельчать ламинарию любым удобным способом. Для этого можно использовать тонкий острый нож или даже блендер. Очень красиво и аппетитно выглядит свежая морская капуста, нарезанная тонкой лапшой.

Если запланировано хранить морскую капусту в течение длительного времени, то для нее стоит приготовить специальный пряный маринад. Для этого потребуется 500 миллилитров горячей кипяченой воды, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, 2 лавровых листика, гвоздика и черный или красный молотый перец. Всю эту смесь следует поварить на среднем огне в течение 12-15 минут, а затем добавить столовую ложку уксуса.

Стоит также отметить, что в процессе варки свежей морской капусты на кухне будет стоять сильный и, возможно, очень неприятный запах йода. Но это не опасно и не вредно, избавиться от этого аромата поможет банальное проветривание комнаты. Кстати, маринование помогает полностью устранить этот резкий запах. Но есть и еще один старинный способ приготовления свежей морской капусты. Для этого ее целыми, не разрезанными пластами раскладывают на солнце.

Предлагаем ознакомиться:  Лук шалот посадка под зиму

Таким образом в течение нескольких недель ламинария высушивается и становится готовой к употреблению. Но процесс этот очень долгий и не всегда эффективный. Порой результат может расстроить кулинара, особенно если не все дни за это время будут теплыми и солнечными. Что касается дальнейшего употребления, то не стоит бояться экспериментов, морская капуста хорошо сочетается с большинством продуктов.

О переходе на живую пищу

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector