В чем разница между мятой и мелиссой

В чем разница между мятой и мелиссой

В чем разница между мятой и мелиссой
СОДЕРЖАНИЕ
0

Чем отличается мята перечная от мелиссы

Мелисса и мята: что общего и каковы отличия. Свойства, польза, а также о том как привлечь деньги при помощи мяты.

Семейство Яснотковых получило признание благодаря своим популярным растениям — мяты и мелиссы. Эти визуально похожие растения, если разобраться, похожи лишь отчасти. Мелисса относится к роду Мелиссы, а мята к своему роду Мяты. В этой статье мы расскажем детально об обоих растениях, а также их целебных свойствах.

Мелисса растет кустами, которые достигают до 80-90 см в высоту и 60-80 в диаметре. Стебель мелиссы разветвленный, усыпанный мелким мягким «пушком». Листья мелиссы сочные, зеленые полукруглой формы, края которых покрыты зазубринками. Цветет мелисса бледными, мелкими голубоватыми или сиреневыми цветами, из которых потом появляются плоды-орешки круглой формы и насыщенно черного цвета.

Мелисса

Род Мелиссы подразделяется на:

  • Мелисса лимонная — в ней чувствуются слабые, но отчетливые нотки лимона. В природе ее легко различить по листикам с нежным пушком и глубокой бороздкой без пушка посередине листика. Для пищи годится исключительно в свежем виде, при засушивании и заморозке теряет свой аромат;
  • Мелисса золотистая или мелисса пурпурная — визуально напоминают листики сердечки и слегка опушенные. Цветет красным цветом, из-за чего и получила свое название. В заваривании чувствуются нотки цитрусовых;
  • Мелисса красная — имеет заостренные листья и ярко-красные соцветия. При заваривании чувствуются нотки бергамота. Этот подвид не теряет своего аромата при засушивании и заморозке.

Мята Перечная

Мята в отличие от мелиссы растет одиночными растениями, при этом близко расположенными друг к другу, в связи с ползучим корневищем. Высота мяты не превышает полуметра, но для пищи чаще всего используются молодые пагоны, не достигшие 30 см. Отдельные подвиды мяты достигают 1.5 метров в высоту, но не годятся в пищу.

Род Мяты насчитывает более 25 подвидов, поэтому мы не будем на них останавливаться. Так как самая ароматная и полюбившаяся остается одна — мята перечная. Кстати ее рекомендуют выращивать в горшках на подоконниках тем, кто нуждается в умиротворении и успокоении.

Различия Мелисса Мята
Высота растения До 1.5 м До 1 м
Стебель Разветвленный Прямой с крестообразными листьями
Цветы Голубые и сиреневые, красные Все оттенки фиолетового
Форма цветков Ложные мутовки Колосьями
Аромат Тонкий лимонный, цитрусовый, бергамот Сладкий ментоловый
Эфирное масло Успокаивает Тонизирует
Возможный вред При работе, в которой необходима высокая концентрация нельзя пить и принимать лекарства в составе, которого есть мелисса. При пониженном давлении чай с мелиссой может сбить давление до критичных показателей. Мята может нанести вред:·         Сильный аллерген;·          Противопоказан при варикозе;·         При планировании беременности;·         Если есть повышенная усталость, мята поможет уснуть, но не взбодриться и сконцентрироваться;·         Может вызывать изжогу;·         Понижает давление;·         Противопоказано беременным и детям.

Основное отличие листьев мяты и мелиссы достаточно простое и запомнить может даже ребенок. У мяты листья яркие и гладкие, а вот мелисса имеет более спокойный окрас и вдобавок ее листики покрыты легким или сильным «пушком».

Посмотрите на фото мяты и мелиссы, и вы навсегда запомните, как их отличать.

Листья мяты и мелиссы

Чем отличается мята перечная от мелиссы: сравнение и отличие полезных свойств

Мата и мелисса очень похожи невооруженному глазу, но имеют различные полезные свойства, которые лишь отчасти перекликаются.

Полезные свойства мяты:

  • Традиционно, а также в народной медицине используется как успокоительное;
  • Понижает давление;
  • Является природным обезболивающим, а также снимает спазмы;
  • Мочегонное и выводит лишнюю жидкость с организма;
  • Выгоняет желчь;
  • При тошноте снимает симптомы. Это и свежие листья, и таблетки и мятные леденцы;
  • Противовоспалительный эффект любят косметологи и женщины выбирающие натуральные маски;
  • Ускоряет рост волос, идеально для ополаскивания;
  • Идеальный нейтрализатор плохого запаха изо рта;
  • Чай из мяты понижает аппетит;
  • Чай с мяты с вечера — хорошая работа головного мозга на утро;
  • Отрезвляет при алкогольном опьянении;
  • Хорошо тонизирует организм;
  • Отлично очищает кожу.

Полезные свойства мелиссы:

  • Укрепляет здоровье, повышает иммунитет;
  • Улучшает работу мозга;
  • Очищает сосуды;
  • Избавляет от плохих ароматов в помещениях, а также уничтожает плохой запах изо рта;
  • Тонизирует;
  • Нормализует аппетит. И если мята, показана при похудении, то мелисса для нормализации, в том числе и повышении аппетита;
  • Обезболивает и снимает психологическую усталость;
  • Помогает при нервозах;
  • Используется как противовоспалительное;
  • Мочегонное и помогает вывести быстро жидкость с организма;
  • Противовирусный и помогает при ОРВи.

Обратите внимание как похожие растения совершенно по-разному, действуют на наш организм!

Если вы желаете выпить чай, который успокоит нервную систему и поможет расслабиться, то лучше всего заварить чай с мелиссой. Обратите внимание что мелисса, как и мята, понижает давление. Поэтому, если вы гипотоник — осторожно принимайте данные виды чаев.

Мяте приписывают магические свойства в привлечении денег. Корни этого поверья уходят далеко в средние века, когда купцы окуривали свои лавки и прилавки мятой, свято веря что мята отгонит плохие духи и привлечет клиентов, которых раскошелится на хорошие суммы.

А вот сегодня специалисты экстрасенсорики утверждают, что мята благотворно влияет на денежную энергетику и рекомендуют, чтобы в кошельке всегда лежал листик мяты.

При этом вы начнете больше тратить, и удивитесь, что деньги в ваш кошелек начинают, приходить в разы больше, чем суммы расходов утекают с вашего портмоне.

Но помните, денежная энергия не допускает мелочности и постоянному накапливанию, так как в этом случае происходит застой энергии, и даже вся мята собранная воедино не поможет вам. При этом мята помогает концентрировать внимание на расходы, и вы будете совершать только успешные, продуманные сделки.

Мята и деньги — хорошие соседи

Еще один способ привлечения денег при помощи мяты. Возьмите 3 листика свежесрезанной лично вами мяты и в уме поблагодарите растение за дар. После этого разотрите листики, в руках визуально представив, что у вас в руках крупная сумма денег. После этого положите листики засыхать в кошелек, а руки не вымывайте в течение нескольких часов.

Внешние отличия

  • прямой стебель, который вырастает максимум до 1 метра (но чаще ниже);
  • фиолетовые цветы, собранные в колосья;
  • листики вытянутые;
  • имеет характерный сладковатый запах, напоминающий ментол.

Мелисса:

  • стебель ветвящийся, имеет много веточек, дорастает до 1,5 метра;
  • одиночные нежно-лиловые цветы;
  • листики округлые, яйцевидные, растут по стеблю кольцами;
  • по запаху одновременно напоминает мяту и лимон (поэтому данное растение называют лимонной мятой).

Ботаника

Ученые оба растения относят к семейству Яснотковых. Правда, роды у них разные. Названия у родов незамысловатые, Мята и Мелисса.

  • Мята. Этот род очень богат на виды. Если не учитывать гибридов, получится 25 «базовых» видов. Самый известный — это, конечно, мята перечная, представленная на фото выше.
  • Мелисса. Этот род беднее, он насчитывает всего 5 видов. На территории нашей страны растет и того меньше — всего один, мелисса лекарственная.
  • Мята. В нашей стране — везде! Хоть в Сибири, хоть на Ближнем Востоке, а хоть и возле теплого моря. Эту культуру выращивают на продажу. Также она встречается «на воле», чаще всего — на лугах, полях, возле речек и озер.
  • Мелисса. Это теплолюбивая культура. Ее выращивают и в Европе, но чаще — в Азии и Африке. В нашей стране ее можно увидеть в южных регионах. Культурную мелиссу можно встретить возле пасек, так как это — превосходный медонос. Дикую можно увидеть во влажном овраге, в подлеске.
  • считается неприхотливой культурой;
  • любит постоянно влажный грунт, лучше всего чернозем (без примеси песка);
  • предпочитает частые поливы и открытые, хорошо освещенные грядки;
  • размножается семенами и черенками.

Мелисса:

  • в отличие от предыдущей культуры, мелисса не любит лишнего полива, а в почве с песком (небольшим количеством) будет расти с большим удовольствием;
  • высаживать ее можно не только на солнышко, но и в полутень;
  • размножается и семенами, и делением куста;
  • если между кустами мяты можно оставлять по 30 см, то между кустами мелисы оставляйте не менее 50 см, очень уж раскидистыми они растут.

Как же отличить эти два растения по внешнему виду? На первый взгляд мята и мелисса похожи, но если присмотреться внимательно, то можно заметить массу различий между ними: в том, как цветет трава, как пахнет и какой у нее вкус. Рассмотрим подробнее.

  • Стебель и высота. Мята имеет прямостоячий стебель, а мелисса – разветвленный, то есть несколько одинаково развитых побегов. Высота мяты может достигать 1 метра, но чаще всего она не превышает 50 сантиметров, а куст мелиссы может достигать в высоту 1, 5 метра.
  • Цветки. У мяты цветки собраны в соцветия, напоминающие по внешнему виду колос, их окрас близок к фиолетовому. Цветки же мелиссы образуют ложные кольца из 6 – 12 штук и окрашены в белые, голубоватые и лиловые тона.
  • Листья. Листочки мелиссы округлой или овальной формы, светло-зеленого цвета, бархатистые на ощупь. Лист мяты насыщенно зеленого окраса с темным отливом, гладкий, остроконечной формы.
  • Плоды. Мята практически никогда не плодоносит, а вот мелисса это делает ежегодно. Ее плод напоминает коробочку, в которой содержатся сеянцы травы.
  • Аромат. Как различить пряные травы по запаху? Запах мяты более насыщенный, ментоловый, а мелисса выделяет сладковатый аромат с легкими лимонными нотками.
  • Вкус. При разжевывании мяты можно ощутить освежающую ментоловую прохладу, в то время как мелисса по вкусу скорее напоминает лимон.
Предлагаем ознакомиться:  Как ограничить рост высокорослых томатов

Отличия мяты от мелиссы в лечебных свойствах и применении

Несмотря на то, что мята и мелисса являются представителями обширного семейства Яснотковые, между ними есть существенные отличия. Разнится не только спектр применения лекарственных растений, но и их внешний вид, химический состав, условия выращивания.

Отличия мяты от мелиссы заключаются в оказываемых ими терапевтических эффектах на организм человека. Но существуют и многочисленные сходства, что часто становится причиной путаницы, непроизвольной замены одного растения другим.

В этом случае у человека не возникает проблем со здоровьем, но улучшения самочувствия ожидать не приходится.

Мяту и мелиссу можно выращивать как на приусадебных участках, так и на подоконнике в керамическом горшочке

Мята и мелисса схожи ареалом произрастания. Они высеиваются в промышленных масштабах в средних и южных широтах нашей страны, в основном в Краснодарском крае и Воронежской области.

Из мяты на фармацевтических фабриках получают кристаллическое вещество ментол, входящее в состав известных препаратов Валидола и Валокордина.

А из мелиссы с помощью метода экстракции извлекается эфирное масло, активно используемое в медицине и косметологии.

: Мята применяется в кулинарии в основном в качестве ароматизатора и украшения для десертов. Мелисса — известная приправа средиземноморской кухни, придающая овощным салатам и гарнирам свежий цитрусовый аромат.

В семейство Яснотковые входит около 30 разновидностей мяты, самой известной из которых является перечная. Она ценна высоким содержанием эфирного масла, неприхотливостью выращивания, нетребовательностью к почвам.

А вот видов мелиссы в ботанической литературе описано всего лишь 5, и только один из них культивируется на территории России.

Растения очень схожи по внешнему виду, но есть между ними и существенные различия, например источаемый растертыми между пальцами листочками аромат:

  • свежий, резкий, ментоловый у мяты;
  • нежный, тонкий, лимонный у мелиссы.

Определить мяту можно по ее колосовидным соцветиям и вытянутым закругленным листочкамНежно-сиреневые цветы мелиссы собраны в ложные кольца и источают легкий лимонный аромат

Перечная мята

Совет: Мята может произрастать на любых грунтах, но больше всего для нее подходят рыхлые почвы, с хорошим доступом свежего воздуха. Лучше всего высаживать рассаду на хорошо освещенных солнцем участках.

При качественном уходе, регулярном поливе и своевременном внесении органики мята достигает в высоту 100 см. У растения мощное горизонтальное разветвленное корневище, прямой полый четырехгранный стебель, овальные, ланцетовидные листья, слегка опушенные.

В начале лета мята формирует колосовидное соцветие с множеством нежно-сиреневых бутонов. Спустя несколько дней раскрываются мелкие цветки, от которых исходит сладковатый свежий аромат ментола.

К концу лета образуются плоды с шероховатой поверхностью, содержащие четыре орешка.

Мелисса

В отличие от мяты, поверхность плодов мелиссы гладкая, хотя их содержимое также представлено четырьмя орешками. Тонкие бархатистые светло-зеленые листья имеют форму яйца.

При выращивании на затененных участках на растении встречаются листочки белого цвета с сиреневым оттенком. Разнится мелисса с мятой и своим разветвленным опушенным стеблем, достигающим в высоту полутора метров.

Важно: В отличие от мяты мелисса не нуждается в обильном поливе. У растения более тонкие корни, которые могут загнить при избыточном содержании влаги в грунте.

Химический состав

Разница мяты и мелиссы заключается в качественном и количественном содержании активных ингредиентов из их химического состава. Растения ценятся за наличие в листьях высокой концентрации эфирного масла. Пряный аромат мяте придает ментол, а мелиссе цитраль.

В чем разница между мятой и мелиссой

Эти органические соединения извлекаются из свежего растительного сырья для нужд фармацевтической и косметологической промышленности. Они используются не только для придания шампуням, гелям после бритья и кремам выраженного аромата, но и наделяют их лечебными свойствами — противовоспалительными, антимикробными, асептическими.

В состав растений также входят следующие биологически активные вещества:

  • фитоэстрогены;
  • фитонциды;
  • биофлавоноиды.

Мята содержит большую концентрацию дубильных веществ, горечей и эфирного масла. Поэтому при заваривании на чашку чая добавляют всего 2-3 свежих листа. При приготовлении настоя из мелиссы это количество увеличивается в два раза.

В мяте больше витаминов и микроэлементов, а вот качественный состав варьируется незначительно. Он представлен тиамином, рибофлавином, аскорбиновой и никотиновой кислотами, калием, магнием, фосфором.

Для лечения авитаминозов предпочтительно использовать мятный чай, к тому в растении содержится много полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов, отсутствующих в мелиссе.

Эфирные масла мяты и мелиссы входят в состав фармакологических препаратов и биологически активных добавок

Мелисса проявляет выраженную седативную активность, что нашло применение в лечение бессонницы, повышенной тревожности, нервной возбудимости.

Схожее действие характерно и для мяты, но существуют и некоторые особенности ее применения.

При редком использовании эфирное масло с ментолом оказывает тонизирующее действие, а при регулярном употреблении чая — успокаивающее. Чем отличается мята от мелиссы еще:

  • у мелиссы более выражены противомикробные и антибактериальные свойства;
  • мята эффективнее купирует воспалительные процессы;
  • мелисса оказывает более мягкое воздействие на кожу человека;
  • мята способна быстрее снижать артериальное давление.

В чем разница между мятой и мелиссой

Растения хорошо зарекомендовали себя в лечении вирусных и бактериальных респираторных инфекций. Но для мяты характерны противовирусные и антимикотические свойства, отсутствующие у мелиссы.

Настой из мелиссы используется для снижения выраженности диспепсических расстройств — тошноты, приступов рвоты, хронической диареи, избыточного газообразования. Мята обладает схожими лечебными свойствами, но она способно оказывать влияние на клетки слизистой оболочки желудка, продуцирующие соляную кислоту.

Под действием ароматного чая быстро исчезает мучительная изжога, кислая отрыжка, боли в эпигастральной области.

Эфирные масла растений применяются в аромолампах. Запах мяты оказывает на человека тонизирующее действие, бодрит, повышает умственную и физическую работоспособность. А аромат мелиссы, напротив, расслабляет, успокаивает, способствует легкому засыпанию.

Важно: В отличие от мяты мелисса не обладает способностью расширять коронарные сосуды, поэтому ее нецелесообразно применять в терапии стенокардии для снижения частоты сокращений миокарда.

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом? И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура – это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека.

Мяту и Мелису выращивают у нас повсеместно. Многие даже не уверены, какое же растение растет в саду, и есть ли разница в агротехнике и полезных свойствах этих растений.

Сегодня в моде сады пряных и лекарственных трав. Но и без этого, эти очень полезные ароматные растения – выращивали, выращивают и будут выращивать.

Несмотря на то, что и мята, и мелисса – растения для Украины далеко не экзотические, не многие могут блеснуть четким пониманием того, как правильно выращивать эти растения, есть ли разница в уходе.

И тем более, какую пользу саду и нашему здоровью приносят эти замечательные растения.

Предлагаем ознакомиться:  Настойка на мелиссе на самогоне

В чем разница между мятой и мелиссой

Зачем нам знать, чем эти растения отличаются?

  • Чтобы понимать, как их выращивать правильно.
  • Будут ли они без проблем расти на ваших почвах или нужно будет создавать для них особые условия.
  • Создавать гармоничные и простые в уходе садовые композиции с другими многолетниками, подходящими по размеру и условиям агротехники.
  • И главное, как их применять в кулинарии, фитотерапии, бытовых надобностях. Многим кажется, что лекарственные растения – совершенно безобидные и травяные чаи, например, можно пить, совершенно не задумываясь о последствия. Это не совсем так.

Мята (лат. Mentha) и Мелисса (лат. Melissa officinalis) – многолетние растения, принадлежащие одному семейству Яснотковые. И хотя выглядят они похожими, но принадлежат к разным родам – роду Мята и роду Мелисса. Одно это уже показывает нам, что разница есть, и довольно существенная. Проще всего увидеть отличия у взрослых цветущих растений.

Стебли Мяты – прямые, они не ветвятся. Листья у растения вытянутые с заостренным кончиком и пильчатым краем (в мелких зубчиках), темно-зеленые, гладкие. Соцветия – колосовидные, т.е. масса мелких цветков собраны в плотные удлиненные «колосья», обычно сине-фиолетового оттенка. Так же цветут шалфеи, вероника и др. растения.

Высота кустиков редко превышает 30 см – 40 см. В род Мята входят более 25 видов, и некоторые способны вырастать до 100 см, но это редкость. После обрезки (сбора) отрастает довольно медленно. Листья имеют довольно острый запах ментола. Самый распространенный и культивируемый в промышленных масштабах вид – Мята перечная.

Наиболее популярные сорта – зеленолистая мята Сперминт и с фиолетовыми листьями Сильвестр.

Теперь присмотримся к Мелиссе. Это растение, как правило, намного выше. Кусты, обычно, от 80 см до 120 см, а в хороших условия и до 150 см. Мелисса сильно ветвится. Листья более округлые, яйцевидные, с мягким опушением, светло-зеленые, выглядят серебристыми. Аромат листьев напоминает нежный, мягкий запах цедры лимона.

Поэтому ее часто неправильно называют «лимонная мята». Если прищипнуть верхушку основного побега, то быстро оформится пушистый кустик, из пазух вырастает множество боковых побегов. После стрижки (сбора травы на сушку) растение снова хорошо отрастает и до поздней осени продолжает давать ароматную зелень. Цветки у мелиссы – мутовчатые, т.е.

Применение в кулинарии

Заготавливаются обе культуры одинаково: цветы и листики сушатся в затемненном месте, упаковываются и хранятся в сухом шкафчике.

Употреблять травы принято и свежими. Как мяту, так и мелиссу можно с одинаковым успехом покрошить в овощной или фруктовый салат, десерт.

Хорошо добавлять их в маринады для рыбы или мяса. Но! Мята — больше ароматизатор для сладкого, а мелисса может хорошо заменить душистый перец во вторых блюдах. Кстати, а температурную обработку обе травки одинаково «не любят».

Ну, и конечно, с ними хорошо готовить напитки! Как добавляя в черный/зеленый чай, травяные сборы, так и просто заливая кипятком и подслащая медом.

Масло мяты тонизирует, так как содержит массу эфирных масел. Вдыхать его лучше с утра — взбодрит не хуже кофеина. А вот вечером вливать его в аромалампу не стоит.

Что касается масла мелиссы, оно наоборот, успокаивает. Ароматерапевт посоветует дышать им на ночь, чтобы побороть бессонницу или просто успокоить нервы.

Сок и того, и иного растения имеет одинаковые качества: это хороший анальгетик, спазмолитик, в общем, спасет при множестве «траблов» с кишечником. Вот только… Чтобы его хватило в лечебных целях, в соковыжималку нужно отправить о-очень много пучков свежей травки.

  • 70 ккал на 100 г;
  • в травке есть белки (3,75 г), жиры (0,94 г), пищевые волокна (8 г) и даже насыщенные жирные кислоты (0,25 г на каждые 100 г травки).

Мелисса:

  • 49 ккал;
  • жиров в растении в два раза меньше, чем в мяте (всего 0,4 г), зато углеводов больше (в мелиссе их 8 г, в то время как в мяте чуть больше 6 г).

Так что же полезнее? Если разобрать не только нутриенты, но и химический состав, получится, что оба растения действуют на организм сравнительно одинаково.

Чем отличается и какая разница между мятой и мелиссой, что полезнее

Каждая хозяйка знает, что от того, какие специи и пряности используются в приготовлении блюд, зависит аромат и вкус кулинарного шедевра. Огородники стараются вырастить необходимые компоненты на грядках — домашняя зелень обладает ароматным букетом и массой полезных качеств.

В чем разница между мятой и мелиссой

Мята и мелисса — частые жители грядок, но нередко случается, что с выращиванием этих культур происходит путаница — далеко не все знают различия между растениями.

Как же правильно определить, что растет на грядке и какими особенностями отличаются похожие и одновременно такие разные виды пряностей?

Если внимательно присмотреться к этим культурам, заметно, что внешне эти растения очень похожи, и даже опытный огородник с легкостью способен спутать мяту с мелиссой. Ошибка не слишком опасная, поскольку аромат этих трав никоим образом не испортит аромат блюд.

По содержанию полезных качеств культуры тоже почти не отличаются. Единственное, что нужно помнить — растения имеют ограничения и способны вызвать аллергию у чувствительных людей, поэтому лучше научиться их различать, чтобы не допустить опасных для здоровья ошибок.

Мята имеет прямой длинный стебель, завершающийся цветами, собранными в плотное соцветие-колосок. Оттенок колеблется от светло-сиреневого до темно-фиолетового.

Листья овальные, хотя у некоторых видов ланцетные, корневая система небольшая и слабая.

Цветение завершается появлением завязи, хотя считается это редким явлением, плод содержит внутри несколько маленьких орешков.

Мелисса по внешнему виду отличается от мяты, и проявив некоторую наблюдательность, легко найти различия. Стебель начинает ветвиться от самой поверхности грунта.

Цветы собраны не в колосок, а в кольца, опоясывающие побеги, располагающиеся по всей длине на некотором расстоянии.

В чем разница между мятой и мелиссой

Высота растения может достигать полутора метров, хотя случается встретить такой куст довольно редко. Листья мелиссы имеют яйцевидную форму.

Различия мелиссы и мяты на этом не заканчиваются — отличаются эти культуры не только внешним видом, но и ароматом. Благоухание мяты — ярко выраженный афродизиак, имеет нотки ментола. Аромат освежающий и пряный, с нежными нотками весенних цветов.

Мелисса обладает не менее ярким благоуханием, в нем можно различить нотки цитрусовых, особенно лимона или лайма. Пчелам больше нравится именно эта культура, поэтому в летнюю пору медосбора можно по наличию этих крохотных тружениц различить растения. На мяту пчелы редко садятся, хотя запах не менее привлекательный, чем у мелиссы.

Чтобы определять особенности ароматов, достаточно внимательно принюхаться поочередно к мелиссе и мяте — букеты благоухания настолько отличаются, что спутать их уже не получится. Знакомства с описанием культур и запахами достаточно, чтобы навсегда научиться различать эти виды пряностей.

Отличать мяту и мелиссу можно и по вкусу, который, как и полезные свойства, у этих растений совершенно разный. Мята обладает ментоловым освежающим ароматом, привкус тоже ментоловый. В блюдах это отлично заметно — они приобретают приятный букет пряности.

Мелисса не столь богата букетом ароматов — привкус растения, если его тщательно разжевать, напоминает лимон. Нередко добавляют эту пряность в лимонады — она успешно заменяет главный компонент, разница практически не ощущается.

Если спросить у травников, какими полезными качествами обладают мята и мелисса, можно услышать довольно любопытный ответ — первое растение отлично бодрит и тонизирует, второе — успокаивает и благотворно сказывается на состоянии нервной системы. Причина такой разницы в составе.

В состав мяты входят:

  • эфирные масла;
  • насыщенные кислоты;
  • пищевые волокна;
  • витаминные группы (А, В, С);
  • жиры;
  • минералы (медь, фосфор, железо, калий).

Мелисса не столь богата полезными составляющими, хотя и она может похвастаться многими элементами, благотворно воздействующими на организм человека. Среди них:

  • минералы (марганец, железо, магний);
  • витамины (вся группа В-витаминов, А, незначительное количество С);
  • жиры.

Важно! Пищевых волокон и эфирных масел в составе мелиссы нет, обогатить организм получится только минералами и витаминами.

Отличия мяты и мелиссы не только во вкусовых качествах, аромате, внешнем виде, но и в лечебных свойствах, которые лучше изучить заранее, чтобы не допустить ошибки в лечении. Использовать мяту рекомендуется при таких проблемах со здоровьем или заболеваниях:

  • воспалительные процессы внутренних органов или на поверхности кожных покровов;
  • постоянные проблемы с высоким давлением;
  • инфекционные болезни;
  • усталость, упадок сил, апатия;
  • проблемы с пищеварительным трактом, частая изжога, вздутие живота, расстройства стула;
  • патологии сердца, проблемы с расширением сосудов.
Предлагаем ознакомиться:  Как сохранить морковь на зиму в домашних условиях, если нет погреба: способы сберечь урожай до весны в квартире, а также на даче

Мелиссу не так часто используют при лечении заболеваний, хотя обладает растение не меньшим количеством лечебных качеств, и нередко она более полезна, чем мята. Применять растительное сырье, обладающее полезными свойствами, рекомендуется при таких проблемах:

  • нервные расстройства, депрессии, стрессы;
  • проблемы со сном (бессонница);
  • все виды дерматитов, высыпания на кожных покровах, незаживающие раны, сильные ожоги;
  • постоянные поносы;
  • повышенное газообразование;
  • тошнота, способная переходить в продолжительную рвоту.

Не обязательно использовать растения в качестве средств — можно просто добавлять сырье в блюда, готовить на их основе освежающие целительные напитки. Главное правило приготовления — не смешивать мяту с мелиссой, это на состоянии здоровья положительно не отразится, поскольку травы имеют свои особенности и по-разному воздействуют на человеческий организм.

В кулинарии есть свои особенности и правила применения мелиссы. Часто используют свежее растительное сырье, но и сухая трава обладает ярким запахом и почти не теряет полезные свойства при переработке.

Мята или мелисса?

Свежее растительное сырье используется при приготовлении первых блюд, салатов, даже добавляется в десерты. Сухая трава отлично сочетается с маринадами для рыбы, мяса. Нередко добавляют ее при засолке на зиму капусты, обогащая полезный продукт витаминами, минералами, стойким ярким ароматом.

В приготовлении блюд важно помнить, что добавлять пряность рекомендуется за несколько минут до окончания варки или тушения. Если сделать это раньше, аромат будет не столь выраженным, может даже появиться горьковатый привкус.

Важно!Не обязательно использовать в приготовлении напитков только мелиссу — она отлично сочетается с чабрецом, майораном, базиликом. Такую смесь рекомендуется использовать и для маринадов, в консервации.

Куда добавляют мяту

Как и мелиссу, мяту рекомендуется использовать в любом виде — свежую, сушеную, консервированную.

Единственное правило — не замораживать траву, полезные качества полностью не исчезнут, но на товарном виде растения это скажется, потеряется насыщенный зеленый оттенок и почти не останется аромата.

Лучше не экспериментировать и по возможности добавлять в блюда свежее растительное сырье, а остатки — подсушивать и хранить в герметических емкостях.

Свежее растительное сырье рекомендуется добавлять в салаты, мясные блюда, соусы. Отличным вкусом обладает масло, взбитое с изрубленной в кашицу мятой. Выпечка с добавлением этой пряности приобретает новые нотки и яркое благоухание. Даже в приготовлении алкогольных напитков не обошлось без мяты, на ее основе готовят ликеры, коктейли.

Использовать можно и сухую мяту. Часто она становится главным компонентом в пряных соусах. Еще одна возможность использовать мяту — заварить на ее основе душистый и изобилующий полезными свойствами чай. Напиток рекомендуется при многих проблемах здоровья и просто для улучшения настроения и заряда бодрости. В мятный чай можно добавлять имбирь, лимон, даже корицу.

Порошок из сухого сырья нередко входит в готовые приправы к блюдам.

Мелисса и мята — растения, каждое из которых имеет свои особенности, поэтому не стоит путать совершенно разные культуры, хотя и происходят они из одного огромного семейства.

Достаточно внимательно рассмотреть их внешний вид, понюхать, попробовать на вкус, чтобы никогда не путать.

Мята и мелисса настолько похожи, что многие считают их одним растением, известным под разными названиями. На самом деле это не так. Они являются «сестрами», представительницами одного семейства. Но свойства, которыми обладают мелисса и мята, разнятся между собой. Их особенно важно знать и различать тем, кто использует растения в лечебных целях.

Чтобы понять, что предоставляют собой мелисса и мята в чем разница и сходство этих пряных трав, стоит подробнее познакомиться с каждой из них.

Мелисса

Ароматная мелисса, получившая название в честь мифической возлюбленной Зевса, давно и прочно обосновалась на участках многих дачников. Многие из них замечают, что это трава, похожая на мяту, но не мята. Истинное название кустика им неизвестно.

Иногда растение называют Маточник, Медовка, Мелис, Пчельник. Благодаря множеству полезных веществ и микроэлементов в своем составе, мелисса обладает целебным действием.

Для полноценного ответа на вопрос «ароматная мелисса растение и мята в чем отличия» необходимо ознакомиться с ними подробнее.

В чем разница между мятой и мелиссой

Мелисса, внешний вид растения

Издавна известна способность этого растения помогать в лечении многих болезней, например:

  • Проблемы с нервами (неврозы, депрессии, приступы паники);
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • Гормональные сбои;
  • Болезни респираторной системы;
  • Сердечные недуги;
  • Проблемы с печенью.

Мелисса в фаворе не только у целителей, но и у поваров. Это замечательная пряность, придающая удивительный аромат грибным блюдам, маринадам, супам. О том, каким необыкновенным привкусом и запахом эта травка наделяет обыкновенный чай, говорить не приходится. Это нужно обязательно попробовать.

Вредны ли они

При индивидуальной непереносимости — безусловно, в целом же эти травки считаются безобидными, их включают даже в чаи для кормящих женщин.

Впрочем, если соблюсти передозировку, вреда все же не миновать…

  • изжога,
  • аллергия,
  • потеря чувствительности к некоторым компонентам мяты.

Мелисса:

  • возникновение аллергии (не стопроцентное, но все же);
  • усиление воздействия успокаивающего, любого;
  • вялость, сонливость, бессилие в руках и ногах.
  • запрещена при аллергии;
  • не пейте ее, если у вас варикоз;
  • не рекомендована при бесплодии или если долго не получается завести малыша;
  • при частых изжогах;
  • если у вас гипотония, или просто с утра атмосферные бури и вы все время чувствуете сонливость.

В чем разница между мятой и мелиссой

Также перед приемом стоит проконсультироваться с доктором беременным, а также мамам деток (если планируете готовить малышам чай с мятой).

Мелисса:

  • не разрешена при работе со сложными механизмами, да и водителям ее лучше не пить — слишком уж она расслабляет и рассеивает внимание;
  • противопоказана гипотоникам.

Как еще можно применять эти травы

Медицина

  • ее часто советуют заваривать при проблемах с кишечником;
  • а еще мята считается афродизиаком;
  • благодаря освежающим свойствам ее нередко можно увидеть в составе ополаскивателя для рта или зубной пасты;

Мелисса:

  • считается хорошим успокаивающим средством, так что чашечка напитка не повредит при стрессе;
  • также эта травка считается отличной помощницей при проблемах «по-женски»;
  • мелисса упоминается в трудах Парацельса и Авиценны.

Косметология

  • делать настой этой травки стоит девушкам с жирной кожей — если протирать лицо мятным настоем или включать его в самодельную уходовую косметику, он поможет сузить поры, убрать некрасивый сальный блеск с лица;
  • если добавлять такой настой в шампунь (или делать домашний шампунь на основе мяты), ускорится рост волос, так как это растение улучшает кровообращение в коже головы, благодаря чему волосяные луковицы получают больше питания.

Мелисса:

  • подходит для ухода за кожей всех типов;
  • если добавить травку в маски для волос, она поможет вылечить перхоть.

Диетология

  • так как чаи с этой травкой подавляют голод, ими часто увлекаются желающие похудеть;
  • кроме того, растение имеет мочегонный эффект, благодаря чему помогает выводить из нашего тела токсины (которые выбрасываются в особенно большом количестве именно при похудении, за счет «таяния» жировых отложений).

Мелисса:

  • пить чаи с мелиссой нужно худеющим, которые страдают от заедания стрессов, ведь такие напитки будут успокаивать нервы, и рука станет все меньше тянуться за булочкой;
  • как и мята, мелисса имеет легкий мочегонный эффект;
  • также эта травка активизирует обменный процесс в нашем организме.
  • Мята. В Средние века верили, что мята помогает уму работать лучше. Многие люди высаживали ее, так как считали, что тот, кто часто употребляет мяту, будет жить дольше.
  • Мелисса. С нею связано только одно верование: считалось, что она лечит разбитое сердце. То есть, может «залатать рану», нанесенную разлукой с любимым или любимой. Хотя если помнить об успокоительных свойствах травки, то с таким суеверием и не поспоришь!
Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector