Можно ли хранить картофель пораженный хрущем

Можно ли хранить картофель пораженный хрущем

Можно ли хранить картофель пораженный хрущем
СОДЕРЖАНИЕ
0

Основные требования

Температура

Хранить картошку следует от 2 до 3°C, при влажности воздуха от 86 до 91%. Переохлаждение клубней приведет к утере своих первоначальных вкусовых качеств и они станут приторно сладкими. Перед тем как закладывать картофель на хранение, его нужно подсушить, для этого необходимо оставить его на улице на пару часов.

Правильное хранение картофеля зависит от множества факторов:

  • особенностей сорта;
  • условий выращивания;
  • температуры;
  • режима влажности.

Решающий фактор сохранности — качество клубней, закладываемых на хранение.

Основные требования, клубни должны быть:

  1. без механических повреждений;
  2. сухие;
  3. непроросшие;
  4. без налипшей грязи и не поврежденные вредителями болезнями;
  5. поздний картофель — зрелый, с плотной кожурой.

Не стоит хранить картофель раздавленным, пораженным фитофторозом или гнилью, а также с посторонними запахами, вызванными условиями выращивания (от применения ядохимикатов или сточных вод).

вялый и сморщенный картофель

Подмороженные, пораженные анаэробиозом клубни способствуют заражению здорового картофеля, что может нанести большой урон при хранении.

Уборка урожая картофеля, сроки

За месяц до засыхания ботвы картофеля, клубни наливаются, накапливают крахмал и другие вещества. Главное вовремя произвести сбор урожая картофеля.

При раннем сборе картофеля шкурка еще не успеет вызреть и картофель плохо перезимует.

Если опоздать со сроками уборки картофеля, клубни могут заболеть ризоктонизом, или грибковым заболеванием фитофторой. Эти заболевания уменьшают время хранения картофеля.

Выкапывают картофель в сухую погоду, оставляя просохнуть на открытом воздухе. Сроки сбора ранних сортов картофеля в конце июля, начале августа.

Среднеспелые сорта убирают в середине августа, позднеспелые и поздние сорта картофеля убирают в конце августа, начале сентября.

Поэтому старайтесь убирать картофель в указанные сроки, иначе при дождливой погоде картофель напитает много влаги, будет болеть и гнить. При сухой погоде клубни становятся мягкими.

При хранении старайтесь разные сорта картофеля хранить отдельно.

Подготовительные мероприятия по хранению картофеля

Сразу после уборки нужно подготовить клубни к длительному хранению. В этот период они усиленно выделяют влагу и тепло и интенсивно «дышат». Поэтому свежий картофель обладает способностью быстро заживлять механические повреждения, нанесенные при уборке.

Эта особенность играет важное значение и при хранении, поскольку бактерии проникают только в клубни с поврежденной кожурой. Быстрее всего заживление происходит при высокой влажности воздуха и высокой температуре. Поэтому в течение двух-трех недель в послеуборочный период температуру в массе картофеля следует поддерживать на уровне 12-18 градусов при влажности воздуха 90-95%.

Лечебный период

→ бессмысленен при наличии значительного количества подмороженных или пораженных болезнями клубней. Такие клубни необходимо изъять из общей массы, а оставшиеся хранить при пониженной до 1-2 градусов температуры. Это позволит остановить деятельность гнилостных микроорганизмов.

→ не нужна, если клубни длительный период находились в буртах, или если для хранения используется закупленный картофель, поскольку в таких случаях заживление механических повреждений происходит очень медленно.

Длительное хранение

→ картофель, как правило, закладывают в погреба, подполья, специальные ямы и другие хранилища, где бы он не прорастал и не портился от развития болезнетворных микроорганизмов.

Важно, чтобы в картофелехранилище было темно, так как на свету картофель зеленеет, в клубнях накапливается соланин, который может вызвать отравление.

Лучше всего в хранилище картофель складывать на решетчатый деревянный настил высотой 15-20 см от пола, благодаря этому клубни охлаждаются быстрее, не прорастают и не отпотевают. Картофель хранят либо в специальных ящиках сбитых из реек, либо в куче слоем до 1,5 м.

Удачным решением для хранения относят к специально подготовленным отгороженным местам, которые хорошо пропускают воздух:

  • овощные закрома;
  • деревянные ящики;
  • контейнеры;
  • деревянные самодельные настилы.

Для правильного хранения картофеля, ящик нужно поставить на невысокую подставку, до 20 см. В случае хранения картофеля в закромах, его рекомендуют засыпать примерно в полтора метра, но не больше.

Иногда люди хранят картофель на соломе, картофель засыпают соломой, если у вас много поврежденных или деформированных клубней, стоит их хранить отдельно, и использовать при первом удобном случае, потому, как такой картофель долго хранится, не сможет.

Можно ли хранить картофель пораженный хрущем

Широко применяется такой народный способ хранения, как поочередное размещение картофеля и свеклы. Клубни в течение длительного хранения отпотевают, а свекла поглощает влагу.

Хранение семенного картофеля

Помимо сохранения урожая картофеля для употребления в пищу, перед владельцами участков возникает еще одна проблема – как хранить семенной картофель, чтобы он принес хороший урожай и не пропал до весны. Также необходимо знать, как хранить картофель в подвале. Не секрет, что это достаточно длительный процесс поиск сорта картофеля, идеально подходящего для вашей земли и ваших вкусовых предпочтений.

Предлагаем ознакомиться:  Каменная роза обаяние скромности

Перед закладкой посевного материала на хранение, необходимо, чтобы клубни были дозревшими. Если картофель не дозрел, его нужно заложить на дозревание. Семенной картофель должен быть без ран, окрепшим и здоровым. Хороший результат дает озеленение и просушка клубней на открытом воздухе под навесом. Период озеленения семенных клубней 12 дней.

Для того чтобы качество семенного материала сохранялось, при закладке на хранение, температуру в помещении лучше понижать постепенно. Понижение должно происходить примерно на 1 градус в день. Таким образом, нужно довести температуру до значения, при котором картофель будет храниться зимой.

Оптимальная температура хранения у семенного картофеля 2–3 градуса. Оптимальная влажность 90%. За месяц до высадки семенного материала, температуру в помещении нужно постепенно повышать, доводя ее до 12 градусов и поддерживая высокую влажность.

Оптимальный вариант хранения, это хорошо проветриваемый подвал или погреб. Однако существует положительный опыт хранения посевного материала непосредственно на участке. Можно прикопать картофель на участке, и укрыть его соломой и ботвой.

Срежьте ботву за 2 недели до сбора урожая картофеля, это поможет клубням лучше дозреть.

Выкопанный картофель необходимо просушить в помещении (гараж, сарай, дом) на протяжении 1-3 недель.

Если выкапываете в сухую солнечную погоду, картофель лучше просохнет на солнышке, но не больше 2-4 часов, картофель может позеленеть. После чего обязательно просушите в помещении, и затем перебрать клубни.

Отобрать отдельно гнилые, зеленые и поврежденные клубни, они не подойдут для долгого хранения.

Поврежденные клубни всегда храните отдельно от хороших.

Длительно можно хранить картофель среднего размера, хорошо просушенная, без гнили, порезов и изъянов.

Для среднего хранения отобрать самые крупные клубни.

Для наименьшего хранения подходят порченые клубни.

Внимание: это важный этап в подготовке клубней к длительному хранению, поэтому не жалейте некачественный картофель, меньше выбросите гнилой картошки весной.

Перебранный картофель не рекомендуем сразу засыпать в хранилище. Некоторое время клубни дозревают, дышат и залечивают ранки.

Для посева, огородники проводят отбор и хранение семенного картофеля. Важно сохранить такой картофель до весны. Выбирают средние за размером, не порченные, дозревшие клубни для посадки.

Обязательно хорошо просушите клубни, и хранить при температуре 2-3 градуса. За месяц до высадки постепенно повышают температуру.

Фактор — Температура

Оптимальная температура хранения картофеля 3-4 градуса. Если температура в хранилище опускается до 1-0 градусов, то лежкость картофеля значительно ухудшается. Сохраняются наиболее устойчивые и агрессивные микроорганизмы, которые могут вызвать загнивание картофеля.

Низкие температуры хранения способствуют потемнению мякоти и образованию дуплистости. Внешне эти клубни не отличить от здоровых, но он теряет всякую пищевую ценность. Кроме того, пониженная температура может привести отмиранию глазков и отдельных клеток тканей, что приводит к порче семенного материала.

Чтобы избежать негативного воздействия низких температур, картофель можно накрыть чистыми мешками и а само помещение немного обжечь. Если картофель хранится в погребе в металлическом гараже, то в морозы лаз лучше также утеплить: положить старое одеяло и ненужные теплые плотные вещи.

Весной, когда температура воздуха на улице поднимается до 20 градусов, начинается прорастание клубней, а сама мякоть становится дряблой. Во избежание этого, в конце зимы — начале весны картофель припудривают 3,5% порошком препарата М-1 (на 100 кг картофеля 200 г порошка) и следят, чтобы температура в картофелехранилище не поднималась выше 5 градусов.

Kak-hranit-kartofel-v-podvale-na-dache Как хранить картофель Как хранить картофель Kak hranit kartofel v podvale na dache

Обратите внимание, что перебирать картофель без надобности не следует, это может привести к дополнительным механическим повреждениям и развитию болезней. Однако если вы заметили легко передающиеся заболевания (например, гниль), то такие клубни нужно быстрее удалить из общей массы. Также увядшие клубни следует использовать в первую очередь.

Ошибка 2: можно хранить картофель низкого качества

  • Нельзя мыть картофель перед закладкой на хранение;
  • Обеспечьте температурный режим в помещении в 2.. 3°С;
  • Воздух должен быть довольно влажным;
  • Сет не должен присутствовать в помещении;
  • При засыпке картофеля, верхний слой не должен быть выше 1,5 метра;
  • Проверяйте картофель, не отпускайте все на самотек;
  • Обеспечьте должный уровень проветриваемости помещения.
Предлагаем ознакомиться:  Сотовый поликарбонат: какой производитель лучше, характеристики, применение

Если вы не планируете хранить картофель, дольше, нежели до февраля, марта, то его можно хранить в обычной яме. Для начала вам потребуется вырыть яму, делать это нужно в сухом плотном грунте, глубина ямы должна быть не меньше 190 см. До половины ямы, заложите картофель, другую половину засыпьте песком, обязательно сухим, слой до 10 см после чего закидайте землей. Потом яму нужно прикрыть, для этого подойдет лист ДВП, или шифера, можно и соломой. Закрывают листом, соломой, торфом.

Погреб должен быть сухим чистым, также перед закладкой, его рекомендуют побелить, и продезинфицировать, попутно укрепить строение. Уход за картофелем не хитрое дело, для успешного хранения нужно, регулировать температуру, и не допускать ни перегревов ни подмерзаний клубней, также с помощью вытяжки, контролируйте проветриваемость помещения.

Вот и собран весь урожай, убраны грядки, дача готова к зимовке. А готовы ли к зимовке собранные овощи? В этой статье мы обсудим как правильно хранить картофель и основные ошибки, совершаемые дачниками при закладке картофеля на хранение.

Оптимальная температура для хранения картофеля, 2 — 3 градуса.

  • Если температура превышает этот показатель, то картофель будет прорастать и вам придется часто его перебирать, обрывая ростки.
  • Если же температура опустится до нуля, есть риск, что под воздействием холода, крахмал преобразуется в сахар и картофель приобретет неестественно сладкий привкус. Влажность в погребе не должна превышать 80%.

Есть два способа хранения в погребе – это в закромах и в ящике.В закромах картофель хранится насыпом, слой его не должен превышать один метр. Более целесообразно считается хранение в ящиках – тогда картофель лучше проветривается и при заражении части урожая, легче найти и обезвредить больной клубень.

Полезные советы

  1. Хорошо себя зарекомендовал способ хранения со свеклой. Если поверх картофеля насыпать слой свеклы, то она заберет лишнюю влагу, что свекле пойдет на пользу, а картофель будет меньше прорастать и гнить.
  2. Если в хранилище появился неприятный запах обязательно переберите картофель, удаляя не только зараженные клубни, но и соприкасающиеся с ними.
  3. Обязательно проветривайте погреб, даже в морозные дни можно без вреда проветривать 10 — 15 минут.

Порой, поддавшись мимолетному соблазну, мы закладываем на хранение картофель сомнительного или низкого качества, надеясь, что он успешно перезимует. Чаще всего такое случается в неурожайные годы, но, поверьте, это серьезная ошибка! Картофель успешно хранится всю долгую зиму только в том случае, если урожай клубней отменного качества и абсолютно здоров.

Именно поэтому, прежде чем закладывать на хранение картофель, его необходимо не только тщательно просушить, удалив всю землю и различные посторонние примеси, но и отсортировать, откинув в сторону все маленькие, подмороженные, загнивающие, поврежденные и больные клубни. Даже если вы храните картофель при оптимальной температуре и влажности, закладывайте на зиму только высококачественный здоровый картофель.

Лучшим местом для хранения картофеля является погреб или подвал. Это прохладное и темное помещение, обязательно сухое и чистое. Летом подвал готовят к хранению, белят и проветривают.

Известковый раствор для побелки погреба: 3 кг извести на 10 л воды, добавить 100 г медного купороса.

В подвале поддерживается оптимальная для хранения картофеля температура 2-3 градуса и влажность 80%.

При отклонении температуры выше 3-4 градусов картофель начинает прорастать, при понижении температуры ниже 0, картофель становиться сладким из-за подмерзания.

Лучше всего хранить картофель в деревянных закромах, пропускающих воздух. Засыпают закрома в высоту на 1 метр, накрывают старым одеялом или мешковиной.

Предлагаем ознакомиться:  Как хранить репчатый лук в погребе

Также хорошо сохраниться картофель в деревянных или пластиковых ящиках, которые устанавливают друг на друга или на полки. На пол ящики ставить нельзя, необходимо приподнять их на 20 см от пола.

Перед хранением ящики подготавливают: ремонтируют, очищают, просушивают и дезинфицируют известью.

Чтобы картофель не прорастал в ящиках, положите вместе с клубнями несколько яблок, мяту, полынь, папоротник.

Чтобы впитывалась лишняя влага можно на ящики положить солому или насыпать опилки.

За весь период хранения необходимо 2-3 раза перебрать картофель, удаляя гнилые, подмерзшие и порченые клубни.

Время от времени проветривайте подвал, овощи дышат, и на стенках может образоваться конденсат. Лучше организовать в погребе вентиляционную трубу, влажность оказывает плохое влияние на сохранение урожая.

В квартирах картофель можно хранить на балконе. Если балкон застеклен, просто накройте ящики или мешки с картофелем одеялами. Но этого достаточно для температуры до – 10 градусов.

Для лучшей сохранности урожая лучше соорудить хранилище из толстой фанеры или досок. Этот ящик обшивают пластиком или окрашивают, чтобы он не пропускал влагу.

Ящик должен быть оборудован двойным дном или двойной крышкой. Пустоту заполнить утеплителем – пенопласт или опилки. Бока ящика желательно тоже утеплить.

В качестве хранилища можно использовать старый холодильник перевернув его крышкой вверх. Такое хранилище выдержит мороз до – 20 градусов.

При отсутствии балкона в квартире, картофель хранят в темном месте. Срок хранения такого картофеля уменьшается до 1 месяца, клубни начинают прорастать и становятся вялыми и мягкими.

Хранение картофеля в ящиках, ящик для хранения картофеля

В том случае если вы живете в квартире, и у вас нет погреба, тогда вы сможете хранить картофель на балконе, для этого вам понадобится изготовить герметичный ящик. Ящик не хитрый, но обеспечит вам отличные условия хранения картофеля, компактно и надежно. Его вместимость может составить около 320кг. Картофеля на 1 кубический метр.

Конструкция не хитрая, нам нужно будет сделать двойное дно и крышку. Образовавшиеся пустоты заполняем утеплителем, например сухими древесными опилками, листовым пенопластом. Для корпуса ящика нам пригодятся шпунтованные доски, вагонка ну или на крайний случай толстая фанера. Ящик нужно покрасить, чтобы повысить влагу устойчивость. Чтобы обеспечивать нужную температуру, в ящик нужно вмонтировать одну или две маломощные лампы, 15ват.

Для того, чтобы не включать и выключать ламы вручную, рекомендуем оснастить ящик тепловым реле, оно позволит, лампам включаться и выключаться тогда когда, это будет нужно, автоматически. Если это очень сложно для вас, рекомендуем в ящик поставить термометр и в ручном режиме регулировать температуру.

Хранение картофеля в яме на огороде

Как, часто бывает, высокий урожай сродни стихийному бедствию, что же делать когда весь урожай в погреб не помещается, в этом случае вам поможет яма для хранения картофеля на огороде. Как сделать яму для хранения картофеля?

Все очень просто, ищем подходящий участок земли и копаем яму глубиной до 1,5метра ширина до 2метров. Участок должен быть в таком месте, где земля будет не слишком рыхлой, а грунтовые воды находились не близко к поверхности. Чтобы обеспечить отток дождевой воды, нужно сделать специальные желобки. На дно ямы вам следует постелить солому.

Картофель чернеет при хранении, что делать?

Хранение картофеля в домашних условиях

При нарушении правил выращивания и хранения картофель чернеет внутри.

Такое происходит при излишке азота в почве; при внесении свежего навоза в почву, уборка урожая не в срок, плохая подготовка клубней для хранения.

Картофель не любит внесение свежих органических удобрений, подвергается грибковым заболеваниям при избытке азота. В период формирования клубней, картофель необходимо поливать.

Часто несвоевременная уборка приводит к потемнению картофеля. Перед хранение обязательно просушите и охладите картофель, иначе он быстро испортится.

Правильно подготовьте картофель и хранилище перед хранением картофеля. Если правильно подойти к подготовке и хранению, ваш урожай хорошо сохранится до весны или даже до появления на огороде молодого картофеля.

Храните картофель правильно и он пролежит долго!

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector