Черная фасоль особенности и полезные свойства

Черная фасоль особенности и полезные свойства

Черная фасоль особенности и полезные свойства
СОДЕРЖАНИЕ
0

Общие сведения

Возделывалась чёрная фасоль еще с древних времен в Египте, Риме и Китае. В Россию растение было завезено из Южной Америки немногим более двух столетий назад. В Мексике и Бразилии фасоль является важнейшим компонентом рациона питания. И самый питательный из всех сортов – черная фасоль. Польза от нее при правильном применении немалая.

Для нормального функционирования организм должен быть обеспечен в достаточном количестве полезными веществами, а для этого необходимо разнообразить рацион, в том числе и бобовыми культурами. Особенно хороша в этом плане фасоль черная, поэтому в последнее время она имеет довольно широкую популярность.

Пищевая ценность чёрной фасоли

Установлено, что чем темнее кожура бобовых, тем больше она содержит антиоксидантов. С этой точки зрения полезнее черной фасоли не найти бобов. По количеству содержащихся питательных волокон она также даст фору любому другому представителю семейства фасолевых.

Порция (170 г) черных зерен содержит от 15 до 25 г клетчатки (больше половины ежедневной нормы) и 15 г белка (треть суточной нормы), что по калорийности сопоставимо с 60 г мяса.

Важно!В 100 г продукта содержится 130 калорий. Это 6,3 % необходимой суточной нормы.

Пищевая ценность (на 100 грамм) свежая

Белки

21,6 г

Жиры

1,42 г

Углеводы

62,36 г

Пищевые волокна

15,5 г

Вода

11,02 г

Моно- и дисахариды

2,12 г

Насыщенные жирные кислоты

0,366 г

Ненасыщенные жирные кислоты

0,734 г

Калорийность

341 кКал

Витамины

Макроэлементы

Витамин А (РЭ)

17 мкг

Кальций

123 мг

Витамин B1 (тиамин)

0,9 мг

Магний

171 мг

Витамин B2

0,193 мг

Натрий

5 мг

Витамин B5

0,899 мг

Калий

1483 мг

Витамин B6

0,286 мг

Фосфор

352 мг

Витамин B9

444 мкг

Микроэлементы

Витамин E

0,21 мг

Железо

5,02 мг

Витамин K

5,6 мг

Цинк

3,65 мг

Медь

0,841 мг

Марганец

1,06 мг

Селен

3,2 мкг

В кожуре черной фасоли содержатся флавоноиды, которые способны бороться с онкологическими заболеваниями. За счет входящих в состав фасоли гидроксикоричных кислот, можно уменьшить риск развития ОРВИ. Также в черной фасоли имеются Омега-3 жирные кислоты.

Зерна богаты на витамины и минералы, основные из которых представлены в таблице.

Название

Количество в 1 стакане фасоли, весом 172 г

Процент от рекомендованной суточной нормы

Магний

120,4 мг

2,4

Марганец

0,76 мг

3

Молибден

129 мкг

22,7

Медь

0,36 мг

3,2

Фолиевая кислота

256 мкг

2,1

Тиамин

0,42 мг

2,8

Железо

3,61 мг

1,6

Фосфор

240,8 мг

2,7

Клетчатка

14,96 г

4,7

Белок

15,24 г

2,4

Если рассматривать энергетическую ценность продукта, то она составляет 132 ккал на 100 г. В процентном содержании от рекомендуемой суточной нормы – это 6,32%.

Описание

Несмотря на то что чёрная фасоль возделывалась на полях в древнем Риме, Египте и Китае, в нашу страну это растению была завезено чуть более двух веков назад из Южной Америки через Францию. В Бразилии и Мексики она по сей день является одним из основных компонентов рациона. В действительно она очень хорошо подходит на эту роль, потому что является самым питательным сортом фасоли.

У этой разновидности в чёрный цвет окрашиваются не только бобы, но и стручки, из-за чего может показаться, будто они грязные или испорченные. Размер зёрен зависит от условий выращивания и конкретного сорта. Некоторые из них, к примеру, называют самыми крупными плодами среди бобовых растений. Зерна фасоли имеют шелковисто-чёрный цвет с плотной кремовой структурой.

Черная фасоль особенности и полезные свойства

Это растение семейства бобовых. Небольшие его зерна внутри имеют плотную кремовую текстуру. Внешне они схожи с семечками из-за шелковистого черного цвета. У этого вида фасоли не только бобы черные, но и стручки, в связи с чем создается не очень приятное впечатление – как будто они испорченные или грязноватые.

Зерна имеют разный размер в зависимости от условий выращивания и сорта. Среди черных есть бобы, являющиеся самыми крупными среди всех существующих бобовых растений. Вкус зерен сладковатый, с небольшим ощущением присутствия копчености, а это и есть своеобразная визитная карточка именно черной фасоли.

Черные бобы в кулинарии великолепно сочетаются с рыбой, мясом, жареными и печеными овощами. Хороши они и в супах.

Витамины, микро- и макроэлементы

Черная фасоль богата всеми необходимыми для человеческого организма витаминами и питательными элементами. В ее состав входят:

  • витамин Е (улучшает внешний вид кожи);
  • витамин С (поддерживает иммунную систему);
  • витамин А (для полноценного зрения);
  • витамин К (положительно влияет на работу сердца и сосудов);
  • витамины группы В (активизируют мозговую деятельность);
  • витамин РР (улучшает работу пищеварительного тракта);
  • йод (стабилизирует работу щитовидной железы);
  • кальций (укрепляет кости);
  • калий (для полноценной работы сердца);
  • железо (способствует обновлению крови);
  • цинк (нормализует гормональный фон);
  • фолиевая кислота (укрепляет нервную систему);
  • пектины (выводят холестерин);
  • олеиновая кислота (поддерживает нормальную массу тела).

Кроме того, черные зерна содержат около 20 различных аминокислот.

Состав

В состав черной фасоли входят все необходимые организму макро и микроэлементы, а также витамины и аминокислоты. Фасоль содержит:

  • витамины группы В
  • витамин Е
  • витамин К
  • витамин РР

Витамины группы В дают организму необходимую энергию и улучшают деятельность нервной системы и сердечно-сосудистой систем, улучшает пищеварение. Кроме того, витамины В и Е положительно влияют на структуру кожи. Черная фасоль богата калием. В 100 граммах продукта его содержится 1483 мг. В черных бобах есть важные для здоровья макроэлементы:

  • кальций
  • магний
  • натрий
  • фосфор

Среди микроэлементов стоит отметить:

  • железо
  • марганец
  • медь
  • селен
  • цинк

Кроме того, в черной фасоли имеется около двух десятков аминокислот. Клетчатка и белок, которых в этом растении предостаточно, удовлетворяют суточную потребность организма в этих веществах почти в половину. В 100 граммах бобов черной фасоли содержится 132 кКал. На долю белков приходится 27 %, 3 % — это жиры, и 72 % составляют углеводы.

Предлагаем ознакомиться:  Эффективные средства избавления от тараканов

Калорийность черной фасоли самая большая среди других разновидностей этого семейства: на 100 г — 341 ккал. А это больше на целых 57 ккал, чем у фасоли красной.

• белки – 25,3 % (21,6 г);

• жиры – 1,66 % (1,42 г);

• углеводы – 73 % (62,36 г).

Черные бобы имеют и большое содержание клетчатки (на 100 граммов продукта –15,5 г). Известно, что для восполнения суточной нормы пищевых волокон необходимо съесть примерно 140 г чёрной фасоли.

• фосфора – 352 мг;

• калия – 1483 мг;

• цинка – 3,65 мг;

• магния – 170 мг;

• железа – 5,02 мг.

Черные бобы содержат около 20 аминокислот, самыми важными среди которых являются аргинин, лизин и кислота глютаминовая. Немалую роль они играют в долголетии, так как способствуют обновлению тканей, стабильному обмену веществ (белки-углеводы) и предотвращению онкологических заболеваний.

В общей сложности в бобах насчитывается примерно 23 минеральных вещества. Но следует помнить, что некоторые из них – тяжелые металлы, способные нанести немалый вред здоровью. В связи с этим чёрную фасоль, как и прочие сорта, необходимо подвергать хорошей термической обработке, уничтожающей токсины. Конечно, после этого содержание полезных веществ уменьшается примерно в 3 раза.

Чёрная фасоль отличается рекордной калорийностью среди фасолевых – 341 кКал на 100 грамм. Это на 57 кКал больше, чем у красной фасоли. При этом питательные вещества распределяются в следующих пропорциях:

  • белки – 21,6 г или 25,3%;
  • жиры – 1,42 г или 1,66%;
  • углеводы – 62,36 г или 73%.

Бобы отличаются очень высоким содержанием клетчатки – 15,5 г на 100 грамм продукта. Это означает, что для восполнения суточной необходимости в пищевых волокнах достаточно съесть 140 г чёрной фасоли.

Впечатляет также микроэлементарная база данного продукта. На 100 грамм приходится:

  • 3,65 мг цинка;
  • 5,02 мг железа;
  • 170 мг магния;
  • 1483 мг калия;
  • 352 мг фосфора.
Черная фасоль на грядке

Полный список микроэлементов насчитывает около 23 минеральных веществ и соединений. Обратите внимание, что некоторые из них являются тяжелыми металлами и могут нанести серьезный вред здоровью при поедании. Поэтому чёрная фасоль, как и другие сорта, подвергается сильной термической обработке, вываривающей токсины. После этого примерно в три раза уменьшается калорийность и содержание полезных веществ.

В чёрной фасоли содержится более 20 заменимых и незаменимых аминокислот, самые важные среди которых – лизин, аргинин и глютаминовая кислота. Их роль в здоровье и долголетии невозможно переоценить. В основном, за счет аминокислот происходит обновление тканей, стабильный белково-углеводный обмен и предотвращение онкологических заболеваний.

Чем полезна черная фасоль

Фасоль черная обладает многими свойствами, приносящими пользу для организма. Она способствует выведению лишней жидкости, в связи с чем рекомендуется ее употреблять в пищу людям с мочекаменной болезнью.

Черная фасоль особенности и полезные свойства

Фасоль нормализует содержание сахара в крови. Хорошо она справляется с бактериями, заживляет раны (применение кашицы отваренной фасоли наружно).

Употребление фасоли черной – прекрасный метод для профилактики некоторых сердечных заболеваний и даже для полного излечения от некоторых из них. Благодаря ей улучшается работа мозга и из организма выводятся токсины и шлаки.

В связи с относительно низкой калорийностью продукта рекомендуется применять фасоль людям с лишним весом. Кроме этого, она оказывает хорошее воздействие на состояние ногтей, волос и зубов, способствует их укреплению. Употребление фасоли улучшает состояния нервной системы, предотвращает, как отмечалось выше, возникновение онкологических заболеваний и способствует улучшению состояния ЖКТ.

Это популярный и вкусный продукт для здорового питания, в составе которого содержится большое количество растительных белков (почти 20%). Бобы содержат полезные аминокислоты, которые хорошо усваиваются организмом человека. Ими заменяют мясо и рыбу, они подходят для рациона вегетарианцев и при диете во время поста.

Даже после кулинарной обработки полезные свойства бобов и зеленых стручков не исчезают – в них сохраняются и многие витамины (Е, РР, В1, В5, В6, В2). Аскорбиновой кислоты (витамина С) в этом продукте больше, чем в абрикосах и персиках. Фасоль содержит полезные минеральные вещества: калий, кальций, серу, фосфор, йод, а также железо, магний и натрий. В ее составе многочисленные углеводы, пектины, пищевые волокна, клетчатка, жиры и белки.

Каждый элемент в составе фасоли приносит свою пользу организму человека:

  • цинк регулирует углеводный обмен, а медь помогает вырабатывать адреналин и гемоглобин;
  • при болезнях бронхов, кишечника и проблемах с кожей оказывает помощь сера;
  • аргинин — уникальная аминокислота в стручковой фасоли, которая помогает снизить уровень сахара при диабете;
  • благодаря наличию железа фасоль участвует в кровообразовании, помогает в формировании эритроцитов;
  • из-за большого содержания ряда аминокислот (тирозин, метионин, триптофан и другие) является натуральным антидепрессантом.

Фасоль  — профилактическое и лечебное средство в борьбе с различными недугами:

  • снижает риск развития раковых заболеваний;
  • улучшает потенцию у мужчин;
  • помогает восстановить силы после тяжелой болезни, повышает иммунитет;
  • является диетическим продуктом, восстанавливает нарушенный обмен веществ;
  • обладает противомикробными свойствами, благодаря чему устраняет воспалительные процессы в печени;
  • помогает бороться с камнями в почках и желчном пузыре;
  • благоприятно действует на работу центральной нервной системы;
  • используется для профилактики и как вспомогательное средство при лечении туберкулеза;
  • дает мочегонный эффект, снимает отечность;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта, благоприятно действует на перистальтику кишечника;
  • облегчает симптомы ревматизма;
  • помогает побороть бронхиты и другие заболевания органов дыхания.

Пюре из фасоли многие женщины используют как основу для различных питательных масок с омолаживающими свойствами. Скраб на основе этого продукта полезен для всех типов кожи, он прекрасно тонизирует и отбеливает пигментные пятна.

Плоды этих бобовых благодаря своему составу положительно влияют на организм людей. Они низкокалорийные, при этом очень сытные и усваиваются организмом достаточно легко. Данный вид бобовых является идеальным продуктом для тех, кто придерживается диеты для похудения.

Предлагаем ознакомиться:  Советы по выращиванию овощей в теплице » УДачные советы

Врачи рекомендуют питаться этой фасолью людям, которые имеют проблемы с пищеварением и кишечником, поскольку она благотворно влияет на слизистую, устраняет воспаления, препятствует появлению окислительных явлений, помогает бороться с запорами.

Витаминный состав продукта обеспечивает стабильную работу всех органов:

  • улучшает работу кишечника;
  • предотвращает анемию;
  • улучшает состояние при ревматизме;
  • защищает от проблем с дыхательной системой;
  • снимает отеки;
  • стабилизирует сахар в крови;
  • избавляет от гастрита и колитов;
  • нормализует давление;
  • способствует выведению камней из почек;
  • снижает риск возникновения варикоза.

Для мужчин

Польза для мужского организма от регулярного приема фасоли не подлежит сомнению. Содержащийся в составе цинк является важным компонентом для здоровья мужчин. Он улучшает качество спермы, усиливает потенцию и помогает бороться с простатитом. Таким образом, данный плод улучшает половую функцию сильного пола.

Знаете ли вы?В Болгарии в конце ноября принято отмечать День фасоли. Во время церемонии гостей угощают всевозможными блюдами из этого продукта.

Для женщин

Женщинам этот вид бобовых также чрезвычайно полезен. Он снижает негативные проявления климакса, помогает бороться с лишним весом, имеет омолаживающее воздействие на кожу лица. Кроме того, питательные элементы, входящие в состав черных зерен, улучшают состояние волос и ногтей.

Вред и противопоказания к употреблению черной фасоли

Чёрная фасоль, как и все фасолевые, никогда не употребляется в свежем виде – это запрещено. Дело в том, что это растение обладает удивительным свойством вбирать в себя тяжёлые металлы и токсины на протяжении роста и созревания. На момент сбора урожая она буквально насыщена этими вредными веществами.

  1. Для замачивания фасоль необходимо залить прохладной водичкой из расчета 2 стакана жидкости на 1 стакан бобов. В сумме процедура замачивания требует от 6 до 9 часов, при этом рекомендуется обновлять воду каждые 3 часа, чтобы продукт не лежал в насыщенной токсинами среде. Не держите бобы в воде больше 10 часов, они могут забродить.
  2. Перед тем как варить, надо слить воду, в которой фасоль отмачивали, и залить её новой из расчета 3 стакана на 1 стакан зёрен. Доводите кастрюлю до кипения на слабом огне и сливаете воду, заливаете свежей холодной, затем ставите вариться на небольшом огне примерно 1,5 часа. Соль следует добавлять за 10 минут до окончания варки, она замедляет приготовление. Рекомендуемая порция – 1 ч. л. на стакан бобов.

Готовая и безопасная для употребления фасоль должна хорошо развариться и быть мягкой.

Черная фасоль особенности и полезные свойства

Не стоит употреблять продукт в пищу людям, у которых ранее наблюдались аллергические реакции на растения из семейства Бобовых. Также необходимо ограничить употребление фасоли людям пожилого возраста из-за недостаточности ферментативной активности пищеварительного тракта.

С осторожностью необходимо предлагать фасоль детям в возрасте младше 12 лет и беременным женщинам.

Следует помнить, что в составе черной фасоли присутствуют олигосахариды, которые способны спровоцировать повышенное газообразование. Поэтому употреблять продукт нужно в меру. Также не стоит есть сырые зерна фасоли, так как в них содержатся токсические вещества, которые могут привести к отравлению с диареей, тошнотой, рвотой и болями в животе. Однако, после термической обработки они разрушаются, а полезные качества продукта остаются.

Черная фасоль имеет свои особенности употребления для беременных и для тех, кто придерживается диеты для похудения.

Беременным

Беременным этот продукт может принести большую пользу.

Клетчатка способствует очищению кишечника от токсинов, устранению запоров, а также появлению чувства насыщения. Это очень важно для женщин, находящихся в положении, которые постоянно испытывают голод.

Врачи практически всем беременным назначают витамины с фолиевой кислотой. Фасоль черного цвета легко заменит любые препараты с ее содержанием.

Железо, входящее в состав данного продукта, помогает предотвратить одно из самых распространенных заболеваний при беременности — анемию.

Важно!Бобовые культуры могут помочь только при незначительной форме анемии. Более тяжелые случаи устранить с помощью одной лишь еды невозможно.

Положительное влияние черных бобов на организм беременных проявляется еще в таких моментах:

  • кальций помогает на ранних сроках в формировании тканей и сердца ребенка, а на более поздних — в построении костей;
  • цинк и йод участвуют в физическом и умственном формировании малыша;
  • калий формирует сосуды и сердце;
  • магний укрепляет нервную систему.

Худеющим

Черная фасоль

Полезные свойства фасоли для тех, кто придерживается диеты:

  • низкая калорийность;
  • быстрое насыщение;
  • невысокий гликемический индекс;
  • наличие углеводов, которые перебивают чувство голода.

Также высокое содержание белка ускоряет обмен веществ, за счет чего происходит быстрое снижение веса.

Черную фасоль врачи рекомендуют вводить в рацион людям, страдающим сахарным диабетом, для поддержания здоровья и снижения сахара. Благодаря тому, что в ее состав входит большое число питательных веществ и витаминов, организму легче противостоять различным заболеваниям и инфекциям. При сахарном диабете очень важно не «подхватить» дополнительную болячку и не усугубить состояние здоровья.

Противопоказания и вред

Несмотря на то что черная фасоль считается одним из самых сытных блюд, она при этом является и самым тяжелым видом фасолевых. Поэтому к ее приготовлению и употреблению нужно отнестись со всей серьезностью.

Важно!Грубая структура зерен может раздражать желудок и привести к обострению гастрита.

Существуют заболевания, при которых питаться таким продуктом запрещено:

  • гастрит;
  • желудочная язва;;
  • подагра;
  • вздутие живота;
  • непереносимость бобовых;
  • аллергия на фасоль.

Даже если человек не страдает подобными проблемами, перед употреблением черной фасоли лучше проконсультироваться с диетологом.

Данный вид бобовых богат всевозможными микро- и макроэлементами и положительно влияет на здоровье человека. Он одинаково полезен как мужчинам, так и женщинам. При правильном хранении и приготовлении из черной фасоли получаются полезные питательные основные блюда и добавки. Но при всех ее положительных характеристиках не стоит забывать о противопоказаниях и перед употреблением в пищу обязательно советоваться с врачом.

Предлагаем ознакомиться:  Когда сажать фасоль в открытый грунт

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

4раза уже
помогла

Черная фасоль, несомненно, в большей степени обладает полезными свойствами, однако есть у нее и отрицательные стороны. Этот продукт может нанести вред тем людям, которые имеют противопоказания к его применению.

• при наличии некоторых заболеваний желудка (колит, гастрит и язва);

• подагре;

• метеоризме;

• аллергических реакциях на фасоль;

• индивидуальной непереносимости культур бобовых.

Следует отметить, что фасоль противопоказана и при тяжелой, и при легкой формах газообразования, так как она способствует сильному скоплению газов в ЖКТ, а это может еще больше усугубить проблему. В любом случае перед ее употреблением необходимо консультироваться у специалистов-диетологов.

Как выбрать и хранить?

Зеленая фасоль обычно продается в виде заморозки. При правильном хранении в таком виде она сохраняет полезные свойства довольно долго. Бобы поступают в продажу в виде консервов или расфасованные в сыром виде.

Простые советы помогут выбрать товар хорошего качества.

  • При покупке бобов приобретают гладкие, блестящие, сухие, без механических повреждений.
  • При выборе спаржевой отдают предпочтение зеленым и невялым экземплярам с недозрелыми семенами. При разламывании стручка он должен хрустеть — это признак свежего продукта.
  • У замороженной и консервированной фасоли изучают срок годности перед покупкой, проверяют целостность упаковки.
  • Лучше не приобретать консервы с мутным содержимым и разваренными бобами. В составе не должны присутствовать другие консерванты, кроме соли и сахара.

Хранить бобы лучше в холодильнике в герметично закрытой таре. Зеленые стручки можно заморозить, в таком виде они без проблем проведут в морозилке до полугода.

При выборе фасоли в сушеном виде следует обращать внимание на ее внешний вид:

  • бобы не должны иметь видимых повреждений от насекомых;
  • не должно быть трещин;
  • как правило, качественные зерна не слипаются и хорошо пересыпаются.

Срок годности должен соответствовать норме, иначе фасоль лишается всех полезных свойств.
Консервированные бобовые должны отвечать таким требованиям:

  • действительный срок для употребления;
  • отсутствие дополнительных ингредиентов, кроме воды и соли;
  • отсутствие мутного рассола и посторонних примесей.
Знаете ли вы? Всего в мире насчитывается более 200 различных видов фасоли.

Как хранить в домашних условиях

Для того чтобы бобовые сохранить как можно дольше, необходимо соблюдать 2 важных условия:

  • влажность воздуха — не выше 50 %;
  • температура — не выше 10 °С.

Холодильник идеально удовлетворяет этим требованиям.

Для заготовки нужно сделать такие операции:

  • просушить фасоль на солнце;
  • достать плоды из стручков и разложить в тару (для этого лучше всего подойдут тканевые мешочки или баночки из стекла);
  • поставить емкости в прохладное место.

Если соблюдать все вышеперечисленные правила, зерна смогут храниться до 2 лет, не теряя при этом своих полезных свойств.

Фасолевое пюре (или а-ля хумус)

Блюдо готовится быстро, получается паста. Наносится она на хлеб, лаваш, хлебцы и т. д. Сверху можно положить ломтики помидоров, кукурузу (из банки), перец болгарский, кинзу или другую зелень, а сверху посыпать небольшим количеством сыра. Получается подобие пиццы по-мексикански. Готовится 10 порций всего лишь 5 минут.

Как происходит приготовление? Черная фасоль вареная (1,5 стакана) помещается в кухонный комбайн вместе со специями (зубчик чеснока, 2 чайные ложки нарезанного свежего лука, по пол чайной ложки перца чили, паприки, куркумы и пр.) с соком половины лимона, 3 столовыми ложками воды. Все это размельчается до пюреобразного состояния. Можно просто размять фасоль картофельной мялкой или вилкой. Продукт готов к употреблению вышеуказанными способами.

Как используют в кулинарии

Черная фасоль имеет необычный приятный вкус со сладковатым оттенком. Ее готовят как основное блюдо, используют в составе салатов или супов.

Блюда, приготовленные из этого продукта, популярны в Латинской Америке. Там фасоль используют как второй хлеб. Она сочетается со многими продуктами как овощного, так и животного происхождения.

Для более быстрого приготовления бобовых их рекомендуется предварительно замачивать. Это можно делать на ночь и приступать к готовке с утра, либо заливать водой утром, а готовить вечером. В любом варианте фасоль настаивается около 8 часов. Данную процедуру проводят также с целью избавления от олигосахаридов, которые плохо перевариваются в желудке и впоследствии вызывают вздутие.

Черный продукт в Латинской Америке и в других странах мира используют для приготовления таких блюд:

  • паштет;
  • паста;
  • суп потахе из кухни Гватемалы;
  • борщ;
  • овощные рагу;
  • котлеты для вегетарианцев;
  • соусы к рыбе;
  • дип (гватемальский соус к чипсам);
  • овощные блинчики и оладьи;
  • выпечка.

На Кубе из этого ингредиента делают удивительные фруктовые салаты, а в Гватемале умелые повара придумали покрывать вареную фасоль черным шоколадом.

Удивительно, но

арахис

можно назвать орехом только с кулинарной точки зрения: это бобовая культура, плоды которой растут в земле, за что растение также называют

земляным орехом

.

Фаршированные шпинатом и черной фасолью макароны-ракушки

1. Сварить макароны (100 г) по инструкции, отложить в сторону на некоторое время.

Черная фасоль

2. В большой сковороде с маслом, предварительно разогретым, слегка поджарить четыре зубчика нарезанного чеснока.

3. Добавить 150 г порезанных помидоров (или соус томатный), в течение 5 минут потушить.

4. 1,5 стакана вареной фасоли и 300 граммов шпината добавить в сковороду и тушить еще примерно 5 минут.

5. Картофельной мялкой размять в сковороде фасоль.

6. Равномерно выложить в блюдо для запекания 1 стакан соуса для спагетти.

7. Сверху выложить начиненные приготовленной овощной смесью ракушки и полить томатным соусом (1/4 стакана).

8. Посыпать все сверху натертым сыром (примерно 4 столовые ложки).

9. Запекать минут 15-20 до золотистого цвета сыра.

Получается очень вкусное блюдо.

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector